Resep Nasi Bakar Ayam yang Gurih dan Bikin Ketagihan

Cara Mudah Bikin Nasi Bakar Ayam di Rumah – Halo, teman-teman!

Nasi Bakar Ayam

Kannaya Nareswari

Nasi Bakar Ayam adalah hidangan nasi bakar Indonesia yang lezat, terdiri dari ayam yang empuk digoreng dengan bumbu-bumbu aromatik, dibungkus daun pisang, lalu dibakar hingga matang sempurna. Rasanya terasa lembut dan menggugah selera karena dicampurkan dengan bahan-bahan seperti daun lemongrass dan daun basil. Masakan ini cocok untuk dibuat di rumah dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

4.8 from votes

Persiapan 20 Minutes

Waktu Masak 35 Minutes

Total Waktu 55 Minutes

Course Main Course

Cuisine Indonesian

Penyajian 6 porsi

Kalori 450 kcal kcal

Bahan Utama

 

• 1 piring nasi
• 1/4 fillet ayam, potong kotak, cuci bersih
• Daun pisang yang sudah dibersihkan
• Lidi/tusuk gigi untuk mengapit daun
• 1 lbr daun salam
• 3 cm serai, memarkan
• 1 ikat daun kemangi, opsional
• 1 cabe merah besar, iris tipis
• 1 sdt kecap manis
• Minyak untuk menumis
• 100 ml air
• 1 cabe merah besar (bumbu halus)
• 3 cabe kecil (bumbu halus)
• 2 siung bawang merah (bumbu halus)
• 1 siung bawang putih (bumbu halus)
• 1 kemiri (bumbu halus)
• 1 cm kunyit (bumbu halus)
• 1/2 ruas jahe (bumbu halus)
• 1/4 tomat (bumbu halus)
• 1 sdt gula pasir (bumbu halus)
• 1 blok kaldu ayam (bumbu halus)
• Merica (bumbu halus)

Cara Memasak

 

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai.
2. Masukkan potongan ayam, kecap dan air, masak hingga air menyusut dan koreksi rasa.
3. Masukkan irisan cabe merah dan daun kemangi, aduk sebentar dan matikan api.
4. Tata daun pisang, tata nasi di atas daun, beri isian ayam atau bisa juga nasi di campur dan diaduk dulu dengan ayam baru di tata di daun Pisang, bunbu ayam akan lebih meresap k nasi.
5. Setelah nasi di bungkus, barulah nasi di bakar, aku bakar pake teflon z br cepet.
6. Sajikan selagi hangat endeusss.
7. Note: Jangan membakar terlalu lama biar nasi ga kotor dari daun yg di bakar kering.

Nutrisi

Kalori: 450.00 kcalLemak: 15.00 gKarbohidrat: 60.00 gFiber: 3.00 gProtein: 25.00 gSaturated Fat: 4.00 g

Kata Kunci nasi bakar, ayam, Indonesian grilled rice, spicy chicken rice, banana leaf recipe, aromatic herbs

Aku Kannaya Nareswari di sini, lagi asyik ngobrol soal makanan enak yang bisa bikin hari-hari biasa jadi lebih seru.

Kemarin aku lagi hujan deras di rumah, dan tiba-tiba pengen sesuatu yang hangat dan nyaman.

Ingat deh, dulu waktu kecil, ibu sering bikin nasi bakar ayam sederhana buat makan malam keluarga.

Rasanya gurih, wangi daun pisang, dan bikin kangen rumah.

Jadi, aku putuskan coba lagi resep nasi bakar ayam ini, tapi dengan sentuhan pribadi.

Percaya deh, ini sepadan banget dengan usahanya, apalagi kalau kamu lagi ingin yang sederhana tapi enak.

Resep Nasi Bakar Ayam: Resep Sederhana Tapi Enak

Resep nasi bakar ayam ini sebenarnya terinspirasi dari makanan tradisional Indonesia yang sering ditemui di warung pinggir jalan atau acara keluarga.

Awalnya, nasi bakar biasa dibuat dengan isian ikan atau daging sapi, tapi aku pribadi lebih suka versi ayam karena lebih ringan dan mudah didapat.

Aku dapat ide ini dari Cookpad, dan sudah aku modifikasi sedikit biar lebih praktis untuk masak di rumah.

Baca Juga:

• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak
• Resep Ayam Woku Manado
• Resep Ayam Cabai Kawin
• Resep Ayam Geprek

Cocok banget untuk hari-hari yang dingin atau kalau lagi malas keluar rumah.

Jujur saja, pertama kali coba, aku sempat kebanyakan air, jadi ayamnya agak lembek.

Tapi setelah trial and error, sekarang hasilnya selalu memuaskan!

Bahan-Bahan untuk Resep Nasi Bakar Ayam

Sebelum mulai, yuk siapkan bahan-bahannya dulu.

Resep nasi bakar ayam ini gampang kok, serius!

Aku pakai bahan yang mudah ditemui di pasar atau supermarket terdekat.

Ini cukup untuk 2-3 porsi, tergantung seberapa lapar kamu.

Daftar Bahan Utama

• 1 piring nasi (pakai nasi sisa kemarin juga boleh, biar lebih pulen)
• 1/4 fillet ayam, potong kotak dan cuci bersih
• Daun pisang yang sudah dibersihkan (cari yang segar biar wanginya mantap)
• Lidi atau tusuk gigi untuk mengapit daun
• 1 lembar daun salam
• 3 cm serai, memarkan
• 1 ikat daun kemangi (opsional, tapi bikin aroma lebih segar)
• 1 cabe merah besar, iris tipis
• 1 sdt kecap manis
• Minyak untuk menumis
• 100 ml air

Bumbu Halus

• 1 cabe merah besar
• 3 cabe kecil (sesuaikan pedasnya ya)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1/4 tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 blok kaldu ayam (aku biasa pakai Royco atau Masako, yang mana aja enak)
• Merica secukupnya (aku pakai sedikit saja, biar nggak terlalu tajam)

Aku sarankan pakai kaldu blok yang berkualitas, seperti Royco, karena bikin rasa lebih gurih tanpa ribet.

Total bahan sekitar 23 item, tapi jangan khawatir, kebanyakan bumbu halus yang gampang dihaluskan pakai blender.

Langkah-Langkah Membuat Resep Nasi Bakar Ayam

Sekarang masuk ke bagian seru: memasak!

Aku akan jelaskan langkah demi langkah, dengan detail tapi tetap mudah diikuti.

Ingat, ini resep nasi bakar ayam yang aku sudah coba berkali-kali, jadi dijamin ketagihan.

Kalau kamu pemula, jangan takut salah, karena aku juga pernah gagal kok.

Persiapan Bumbu dan Ayam

Pertama, tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum.

Masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.

Aduk rata biar aromanya keluar.

Ini penting loh, karena bumbu yang ditumis dulu bikin rasa lebih meresap ke ayam.

Kedua, masukkan potongan ayam, kecap manis, dan air.

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.

Koreksi rasa di sini ya, tambah garam atau gula kalau perlu.

Jujur saja, aku pernah lupa koreksi, jadi rasanya agak hambar.

Tapi sekarang, selalu cek dulu sebelum lanjut.

Menambahkan Bahan Tambahan

Ketiga, masukkan irisan cabe merah dan daun kemangi.

Aduk sebentar saja, lalu matikan api.

Daun kemangi ini bikin segar, tapi kalau nggak suka, bisa skip.

Membungkus dan Membakar

Keempat, tata daun pisang, lalu letakkan nasi di atasnya.

Beri isian ayam, atau campur dulu nasi dengan ayam biar bumbu lebih meresap.

Aku pribadi lebih suka campur dulu, hasilnya lebih enak.

Kelima, bungkus nasi dengan daun pisang, sematkan pakai lidi.

Bakar di atas teflon atau panggangan.

Aku bakar pakai teflon biar cepat, nggak perlu api besar.

Keenam, sajikan selagi hangat.

Note: Jangan bakar terlalu lama, biar daun nggak gosong dan nasi tetap bersih.

Ketujuh, nikmati!

Ini makanan yang bikin nyaman banget, terutama kalau lagi sendirian di rumah.

Tips dan Variasi untuk Resep Nasi Bakar Ayam

Tips dari aku: Kalau nasi terlalu kering, tambah sedikit santan ke bumbu ayam biar lebih lembut.

Variasi lain, coba ganti ayam dengan tuna atau jamur untuk versi vegetarian.

Resep nasi bakar ayam ini pas banget kalau kamu lagi diet tapi pengen yang gurih.

Sudah aku coba berkali-kali dan selalu sukses, asal ikuti langkahnya dengan sabar.

Kesimpulan: Hasil Akhir yang Memuaskan

Resep nasi bakar ayam ini hasilnya gurih, wangi, dan empuk, dengan sentuhan pedas yang pas.

Jangan harap sempurna seperti di restoran, tapi dijamin enak untuk masakan rumahan.

Kalau kamu coba, pasti ketagihan dan ingin bikin lagi.

Cocok banget untuk hari-hari yang sibuk atau kumpul keluarga.

Selamat mencoba, ya!